Sambel Mangga Muda

~  Mangga gadung muda serut kasar

~  Cabe  merah  besar

~  Cabe  rawit  merah

~  Bawang  putih

~  Terasi

~  Petis

~  Garam, gula, vetsin

@  Kukus cabe, bawang putih dan terasi  hingga matang

@  Halus bumbu yang sudah dikukus, tambah dengan bumbu lainnya

@  Masukkan petis, aduk rata

@  Masukkan mangga muda yang sudah di serut, aduk rata

Pepes Pindang Tongkol Mangga Muda

~  Pindang tongkol buang kepala, duri dan jeroannya

~  Mangga muda serut kasar

~  Bawang putih

~  Cabe merah

~  Cabe rawit

~  Kemiri

~  Garam, gula, vetsin

~  Daun pisang

@  Haluskan bumbu

@  Campur bumbu halus dengan mangga muda serut, aduk rata

@  Ambil selembar daun pisang, beri bumbu

@  Taruh ikan diatas bumbu kemudian balut ikan dengan bumbu

@  Bungkus ikan berbumbu mirip membungkus lontong

@  Kukus selama 30 menit

@  Kemudian panggang di bara