Bakwan Tahu Udang

~  Tahu putih

~  Udang kupas

~  Wortel

~  Daun bawang

~  Bawang putih

~  Telur ayam

~  Garam, gula, merica, vetsin

@  Haluskan tahu dan udang

@  Rajang wortel dadu kecil

@  Rajang halus daun bawang

@  Haluskan bawang putih dengan semua bumbu

@  Campur semua bahan, aduk rata

@  Bentuk dengan bantuan 2 sendok makan, kemudian goreng hingga matang

 

Pecel Terong

~  Terong  belah  jadi  4   ( sesuai  selera )

~  Bawang  merah

~  Bawang  putih

~  Cabe  merah  besar

~  Cabe  rawit  merah

~  Tomat  matang

~  Daun  kemangi

~  Terasi

~  Garam,  gula,  vetsin

~  Santan

@  Terong  digoreng  setengah  layu

@  Haluskan  semua  bumbu  kemudian  tumis

@  Masukkan  santan,  masak  hingga  mendidih

@  Masukkan  terong,  masak  hingga  terong  matang

@  Terakhir  masukkan  kemangi

Botok

~  Kelapa  muda  

~  Bawang  putih

~  Bawang  merah

~  Cabe  merah  besar

~  Cabe  rawit  merah

~  Tempe  bosok   ( lihat cara membuat di resep sambel tumpang )

~  Kemiri

~  Garam,  gula,  vetsin

@  Kelapa  di parut  memanjang

@  Haluskan  semua  bumbu

@  Campur  kelapa  parut  dan  bumbu  halus,  aduk  rata

N b : Botok bisa ditambah isi : Kemangi, Teri, Tempe, Lamtoro, Mlandingan, dll

Bumbu Urap Sayuran

~  Kelapa  muda  

~  Bawang  putih

~  Cabe  merah  besar

~  Cabe  rawit  merah

~  Daun  jeruk  purut,  kencur

~  Garam,  gula,  vetsin

~  Daun  pisang  atau  kantong  plastik  gula

@  Parut  kelapa  memanjang

@  Haluskan  semua  bumbu

@  Campur  kelapa  parut  dan  bumbu  halus

@  Bungkus  dengan  daun  pisang  atau  kantong  plastik

@  Kukus  selama  30  menit

n b : Di campur menjadi bumbu sayuran  ( taoge, kacang panjang, kenikir, dll )

Kulit Pangsit

~  Tepung terigu segitiga   225 gr

~  Tepung tapioka / kanji   25 gr

~  Telur   1 butir

~  Margarin   25 gr

~  Air  100 cc 

~  Garam

@  Campur semua bahan, aduk hingga rata

@  Cukup sampai tidak lengket di tangan saja

@  Giling adonan, hingga ketebalan yang diinginkan

@  Untuk  pangsit goreng buat adonan kulit yang tipis

@  Untuk siomay lebih tebal sedikit daripada yang untuk di goreng