Bakso Sapi

~  Daging  sapi  tanpa  lemak  dan  urat  500 gr

~  Tepung  tapioka / kanji  100 gr

~  Putih  telur  50 cc

~  Pengenyal  bakso  ( Phosmix mp )  2,5 gr

~  Bawang  putih

~  Garam, gula, merica, vetsin, kaldu bubuk rasa sapi

~  Es batu  200 gr

@  Jangan mencuci daging sapi, cukup dipotong dadu kecil saja

@  Blender daging dengan bawang putih, phosmix, sebagian es batu hingga halus

@  Masukkan semua bumbu, tepung kanji, sisa es batu, blender kembali

@  Diamkan adonan selama 15 – 30 menit

@  Didihkan air kemudian matikan api

@  Bentuk adonan dengan tangan dan bantuan sendok

@  Masukkan bulatan adonan ke dalam air panas

@  Setelah adonan habis, nyalakan api kembali, rebus hingga bakso mengambang

@  Untuk kuah bakso, lihat resep bakso daging ayam